EESTI PEAKOKKADE ÜHENDUS

Eesti Peakokkade Ühing asutati 28.detsembril 2000 aastal. Ühingu missiooniks on toidukultuuri ja kohaliku tooraine arendamine ning propageerimine Eestis ja kõrgel tasemel Eesti köögi tutvustamine ja esitlemine üle maailma. Ühendusse kuulub 89 peakokka Eesti parimatest restoranidest.


Eesti Peakokkade Ühingu põhisuunad ja lähemad eesmärgid:

  • toidukultuuri ja kvaliteetsete toitumistavade propageerimine Eestis (vt. ka allpool selgitust);
  • koka elukutse väärtustamine Eestis;
  • kontaktid ja ühisüritused rahvusvahelisteks;
  • osaleda aktiivselt välisvõistlustel ja hoida “toidumaailmas” Eesti köögi nime kõrgel tasemel;
  • hoida ja tutvustada häid kokanduse tavasid
  • pakkuda inimestele naudingut tervislikust ja maitsvast toidust, kasutades selleks oma professionaalseid teadmisi ja oskusi;
  • EPÜ kvaliteedimärgi välja töötamine (tunnustamine) läbi võistluste, ürituste jms.;
  • teha koostööd eriala koolidega kvaliteetsema järelpõlvkonna kasvatamiseks;
  • teha koostööd firmadega, saamaks kvaliteetset ja nõuetekohast toorainet;
  • toidualaste koolituste teostamine ;
  • teha koostööd rahvusvaheliste ja kodumaiste toitlustusalaste Ühenduste-ja Liitudega, toidumessi(de)ga ;